Stjärn- och hjärtkakor

(7)

90 min

9 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Dessa småkakor är fina att titta på och smakar gott. Här kan du leka med både form och fyllning!

Kakorna passar också perfekt till särskilda högtider.

Stjärn- och hjärtkex — Foto: Andrea Gjestvang

Ingredienser

30 g mandel, finmalen och skållad
250 g vetemjöl
100 g florsocker
150 g smör, tärnat
Vaniljstång, bara fröna
1 ägg
1,5 dl hallonsylt, eller annan tjock sylt
Nutella, eller tjock kolasås
Florsocker

Gör så här

1. 1Kör mandel, mjöl och florsocker i en snabbmixer.
2. 2Tillsätt smör och vaniljfrön och fortsätt köra tills smöret är finfördelat i de torra ingredienserna.
3. 3Tillsätt ägg och kör allt snabbt till en jämn deg. Degen ska arbetas så lite som möjligt för att förhindra att den drar ihop sig under gräddningen.
4. 4Slå in degen tätt i plastfolie och låt vila i kylskåp minst en timme innan användning.
5. 5Kavla ut degen (ca. 1/3) till 0,5 cm tjocklek mellan två lager bakplåtspapper. Tryck ut runda kakor (ca. 6 cm i diameter).
6. 6Tryck ut mindre stjärnor eller hjärtan i hälften av kakorna. Lägg bakplåtspappret med de märkta kakorna i kylskåp tills degen är kall igen – då är det lättare att ta bort överflödig deg. Fortsätt så tills du har bakat ut degen.
7. 7Värm ugnen till 180 grader.
8. 8Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca. 15 minuter, eller tills ytan är gyllene och fin – och kakorna är spröda. Låt svalna på plåten.
9. 9Bred ett jämnt lager sylt (eller annan fyllning) på de hela kakorna och toppa med en stjärn- eller hjärtkaka. Strö över lite kakströssel eller florsocker innan servering.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept