Chokladmuffins med salt kola och jordnötskräm

Name: Chokladmuffins med salt kola och jordnötskräm
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g smör; 100 g choklad, ljus eller mörk; 1 dl mjölk, eller matlagningsgrädde; 3 ägg, medelstora; 150 g Socker; 1.5 msk Kakao; 1 tsk Vaniljsocker; 2 tsk Bakpulver; 250 g Vetemjöl; 1 nypa flingsalt; 1 msk Smör; 200 g Socker; 1 dl vispgrädde; 2 msk jordnötter, salta, till garnering; 1 dl vispgrädde; 50 g Smör , rumstempererat; 250 g Jordnötssmör; 150 g florsocker

(9)

45 min

18 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Chokladmuffins med salt kola och jordnötskräm är en variant av snickers i kakform. Här får du den oslagbara kombinationen av sött och salt, samt en liten överraskning inuti muffinsen med läcker kola.
Receptet ger cirka 12 muffins.

Ingredienser

150 g smör
100 g choklad, ljus eller mörk
1 dl mjölk, eller matlagningsgrädde
3 ägg, medelstora
150 g socker
1,5 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
250 g vetemjöl

Salt kola

1 nypa flingsalt
1 msk smör
200 g socker
1 dl vispgrädde

Jordnötssmörkräm

2 msk jordnötter, salta, till garnering
1 dl vispgrädde
50 g smör , rumstempererat
250 g jordnötssmör
150 g florsocker

Gör så här

1. 1Värm ugnen till 200 grader.
2. 2Sikta ihop mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao. Vispa ägg och socker till en smet.
3. 3Smält smöret, tillsätt mjölken och vispa ner blandningen snabbt i äggsmeten. Vänd ner de torra ingredienserna och blanda till sist i den hackade chokladen.
4. 4Lägg formarna på muffinsplåten innan du fyller dem. Fyll smeten i muffinsformar och grädda kakorna mitt i ugnen i ca. 20 minuter.
5. 5Låt kakorna svalna några minuter i muffinsplåten innan du försiktigt lyfter ur dem.
6. 6Salt kola: Koka upp grädden och ställ kastrullen åt sidan så länge. Smält sockret till gyllene kola. Rör ner den varma grädden och stäng av värmen. Rör ner smör och salt. Låt kolan svalna.
7. 7Vispa ihop florsocker, jordnötssmör och smör tills allt är väl blandat. Tillsätt grädden och vispa krämen ljust och luftigt.
8. 8Gör en liten grop i varje muffins och fyll gropen med kola. Fyll jordnötssmörkrämen i en spritspåse och toppa muffinsen med krämen.
9. 9Toppa krämen med tjocka ränder av kola och strö till sist över lite hackade jordnötter. Avnjut direkt eller förvara i kylskåp fram till servering.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept