Kycklingburgare i pitabröd med jordgubbssalsa

Name: Kycklingburgare i pitabröd med jordgubbssalsa
Cook time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 60
Ingredients: 600 g Kycklingfärs; 1 ägg, uppvispat; 1 msk potatismjöl; 1 tsk spiskummin; 2 tsk ingefära, färsk, riven; 2 tsk vitlök, färsk, riven; 0.5 röd chili, rensad från frön, finhackad; 4 msk Koriander, ärsk och hackad, ev. persilja; Salt och peppar; 0.5 sommarkål; 1 morot; 1 dl Majonnäs; 0.5 dl grekisk yoghurt, naturell; 1 nypa socker; 1 msk srirachasås; 200 g jordgubbar, rensade; 1 rödlök, liten; 1 grön chili; 2 msk olivolja; 0.5 Lime; 1 knippe koriander; Salt och peppar

(15)

4 min

22 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Med kycklingburgare i pitabröd med coleslaw och jordgubbssalsa får burgarmiddagen en ny twist! Middagen lyfts av en enkel hemmagjord coleslaw och en fräsch jordgubbssalsa. Perfekt för fina sommardagar vid grillen, men lika gott när snön faller.

Kycklingburgare i pitabröd med jordgubbssalsa. — Foto: Sara Johannessen Meek

Ingredienser

600 g kycklingfärs
1 ägg, uppvispat
1 msk potatismjöl
1 tsk spiskummin
2 tsk ingefära, färsk, riven
2 tsk vitlök, färsk, riven
0,5 röd chili, rensad från frön, finhackad
4 msk koriander, ärsk och hackad, ev. persilja
Salt och peppar

Enkel kryddig coleslaw

0,5 sommarkål
1 morot
1 dl majonnäs
0,5 dl grekisk yoghurt, naturell
1 nypa socker
1 msk srirachasås

Jordgubbssalsa

200 g jordgubbar, rensade
1 rödlök, liten
1 grön chili
2 msk olivolja
0,5 lime
1 knippe koriander
Salt och peppar

Gör så här

1. 1Blanda snabbt ihop alla hamburgeringredienser till en smidig blandning. Täck över och låt blandningen stå en halvtimme i kylen.
2. 2Dela i fyra lika stora delar, ta lite olja på händerna och forma fyra tjocka, fina hamburgare.
3. 3Stek burgarna i en het stekpanna eller grilla burgarna i en grillpanna. Det tar 3-4 minuter på varje sida innan burgarna är genomstekta.
4. 4Skär kålen fint och skär moroten i tunna strimlor. Blanda kål och morot med två rejäla nypor salt. Knåda det väl och låt marinera i 10-15 minuter.
5. 5Rör ihop majonnäs, yoghurt, socker och chilisås. Blanda grönsakerna med chilimajonnäsen och smaka av med mer salt om det behövs.
6. 6Skär jordgubbarna i bitar. Finhacka rödlöken och chilin eller skär dem fint. Blanda jordgubbar, rödlök, chili och olivolja.
7. 7Smaka av salsan med limesaft, salt och malen peppar. Rör till sist ner hackad koriander.
8. 8Fyll varma pitabröd med kycklingburgare, coleslaw och jordgubbssalsa. Toppa med lite hoisinsås och färsk koriander.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept