Sötpotatis-pommes frites – krispigt gott

Name: Sötpotatis-pommes frites – krispigt gott
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 0.5 krm Svartpeppar; 0.5 tsk flingsalt, eller 1 krm salt; 2 l Frityrolja, eller solrosolja eller majsolja; 3 ca 700 g, oskalade

(40)

30 min

4 ingredienser

Av Godare

Sötpotatis-pommes frites – byt ut dina vanliga pommes mot stripes gjorda av sötpotatis, eller blanda båda sorter. Fritera i olja eller rosta i ugnen. Perfekt att servera till burgaren eller grillmaten.

Sötpotatis pommes – passar perfekt till grillat. — Foto: Thinkstock

Ingredienser

0,5 krm svartpeppar
0,5 tsk flingsalt, eller 1 krm salt
2 l frityrolja, eller solrosolja eller majsolja
3 ca 700 g, oskalade

Gör så här

1. 1Skala och skär sötpotatisen i centimetertjocka stavar. Skölj i kallt vatten och låt rinna av i durkslag. Torka dem sedan torra med en kökshandduk.
2. 2Lägg sötpotatisen i en skål och blanda med en 1 msk olja.
3. 3Fritering: värm oljan till 180 grader i en kastrull eller fritös. Ha gärna ett lock till hands.
4. 4Lägg ner sötpotatisen, lite i taget, i oljan och fritera dem tills de fått fin färg, cirka 5 minuter.
5. 5Lägg den friterade sötpotatisen att rinna av på ett fat med hushållspapper.
6. 6Servera direkt med flingsalt och svartpeppar.