Chokladkaka med björnbär

(5)

120 min

11 ingredienser

Av Kristine Ilstad

Chokladkaka med björnbär är en mörk konfektkaka som får en lite friskare smak tack vare bären än traditionella konfektkakor. Choklad och björnbär är en fantastiskt god smakkombination.
Servera kakan i smala bitar, gärna med vaniljglass som tillbehör.

En portion av receptet blir ca 8 bitar.

Ingredienser

Chokladkaka

200 g björnbär, färska eller frysta
200 g vetemjöl
30 g kakao
375 g socker
3 ägg
100 g mörk bakchoklad , 70% kakaohalt
200 g smör

Glasyr

150 g mörk bakchoklad
0,5 dl matlagningsgrädde

Dekoration

2 msk florsocker
200 g björnbär, färska

Gör så här

Chokladkaka
1. 1Sätt ugnen på 175 grader.
2. 2Smält smöret i en kastrull. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt hackad choklad. Låt chokladen smälta i det varma smöret och rör blandningen jämn.
3. 3Vispa ägg och socker snabbt tillsammans, vispa inte till äggfluff. Vänd i chokladsmöret.
4. 4Sikta kakao och vetemjöl tillsammans och blanda i smeten, som ska vara ganska tjock.
5. 5Häll smeten i en rund form (24 cm i diameter) med bakpapper i botten. Lägg björnbären ovanpå och tryck ner dem lite i smeten.
6. 6Grädda kakan i mitten av ugnen i 175 grader i cirka 35-40 minuter. Kakan ska inte vara helt genomgräddad i mitten.
7. 7Kyl kakan i formen tills den är helt kall, gärna över natten i kylskåpet. Ta kakan ur formen och ta bort bakplåtspappret. Placera kakan på ett lämpligt fat.
Glasyr och dekoration
1. 1Värm grädden till glasyren i en kastrull, tillsätt hackad choklad och låt den smälta.
2. 2Rör glasyren jämn och bred den över kakan i ett tunt lager. Dekorera med björnbär och florsocker.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept