Salladstaco med sojamarinerad tonfisk, jordnötter och korianderkräm

Name: Salladstaco med sojamarinerad tonfisk
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 äggulor; 1 tsk Citronjuice, färskpressad; 1 tsk Dijonsenap; 0.5 dl Koriander, hackad; Salt; 1.5 dl Rapsolja; 120 g Tonfisk, färsk; 2 msk Soja, Kikkoman eller annan japansk soja; 1 msk Sesamfrön; 120 g Vitkål; 1.5 msk Citronjuice, färskpressad; Olivolja; Salt; 8 blad gemsallad, alt hjärtsallad; salta jordnötter

(10)

25 min

15 ingredienser

Av Mattias Larsson

Salladstaco – fyll salladsbladen med smakrik, marinerad tonfisk och toppa med korianderkräm och knapriga nötter.
”Det här är en förrätt med spännande smakkombinationer som överraskar smaklökarna”.

Salladstaco med läcker tonfisk. — Foto: David Back

Ingredienser

Korianderkräm

2 äggulor
1 tsk citronjuice, färskpressad
1 tsk dijonsenap
0,5 dl koriander, hackad
Salt
1,5 dl rapsolja

Tonfisk

120 g tonfisk, färsk
2 msk soja, Kikkoman eller annan japansk soja
1 msk sesamfrön

Vitkål

120 g vitkål
1,5 msk citronjuice, färskpressad
Olivolja
Salt
8 blad gemsallad, alt hjärtsallad

Till servering

Salta jordnötter

Gör så här

1. 1Lägg äggulor, citron, dijonsenap, koriander och en nypa salt i en matberedare och starta mixern. Tillsätt oljan droppvis till en tjock majonnäs.
2. 2Skiva tonfisken och häll över soja och sesamfröna.
3. 3Finstrimla vitkålen och marinera i citronjuice, olivolja och salt ca 5 minuter före servering.
4. 4Lägg vitkålen i salladsbladen och ringla över lite korianderkräm.
5. 5Lägg på tonfiskskivorna och strö över jordnötter.

Kockens smarta tips

Preppa dagen före: Korianderkrämen.
Innan gästerna kommer: Skiva och marineratonfisken.
Strimla och marinera vitkålen.
Strax före servering: Arrangera salladstacon.

Recept ur kokboken ”Lättlagade helgmenyer”.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Mattias Larsson

Mat ska vara gott, inte svårt. Det är mottot när Mattias Larsson står i köket. Han är kock, måltidsinspiratör och har författat en rad kokböcker. I programmet ”Godare knackar på” bjuder han på härliga middagsmenyer.

Visa 103 recept