Rödavinbärsmuffins med choklad

Name: Rödavinbärsmuffins med choklad
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 3 dl Röda vinbär, och kvistar till dekoration; 4 dl Vetemjöl; 1 tsk Vaniljsocker; 1.5 msk Kakao; 2 tsk Bakpulver; 100 g smör; 1 dl Crème Fraiche; 2 dl strösocker; 2 ägg

(32)

30 min

9 ingredienser

Av Godare

Syrliga vinbär gör sig fint tillsammans med len chokladsmak. Här är ett riktigt bra recept på lättbakade, fluffiga muffins. Perfekta att duka fram på fikastunden i sommarstugan eller på semestern.

Rödavinbärsmuffins med choklad — Foto: Thinkstock

Ingredienser

3 dl röda vinbär, och kvistar till dekoration
4 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1,5 msk kakao
2 tsk bakpulver
100 g smör
1 dl crème Fraiche
2 dl strösocker
2 ägg

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
2. 2Smält smöret och låt det svalna.
3. 3Rör i crème fraiche och smör i äggsmeten.
4. 4Blanda mjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker och rör ner i smeten.
5. 5Vänd försiktigt ner bären så de inte mosas.
6. 6Fyll muffinsformarna till en tredjedel, ställ dem gärna i en muffinsplåt. Grädda i mitten av ugnen 15–20 minuter. Dekorera med några kvistar röda vinbär.