Kebab med extra kryddat lammkött

(25)

90 min

21 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Krydda upp köttet i kebaben extra mycket och fyll på med grönsaker. Passar bra att ta med på utflykten. Antingen färdiggjord eller så grillar du köttet på plats och tar med grönsaksblandning och bröd.
Grönsakerna går såklart att variera efter önskemål.

Kebab med extra kryddat lammkött. — Foto: Sara Johannessen Meek

Ingredienser

500 g lamm, eller nötkött
1 lök, stor
2 vitlöksklyftor
1 tsk korianderfrön
1 tsk spiskummin
0,5 tsk kanel
0,25 tsk kryddnejlika
0,5 tsk svartpeppar
0,5 tsk kardemumma
0,25 tsk chiliflakes
1 tsk salt
2 tsk citronsaft
2 msk olja, + extra till stekning

Till servering

Pitabröd
Yoghurt, eller gräddfil
Gurka, tärnad
Tomat, tärnad
Rödlök, finskivad eller picklad
Koriander, hackad
Chilisås
Granatäppelkärnor

Gör så här

1. 1Skär köttet i strimlor och löken i tunna skivor.
2. 2 Blanda allt med kryddor, citron och olja. Låt köttet marinera i minst en timme.
3. 3Använd en stor stekpanna och stek köttet med löken och marinaden på hög värme i ca tre minuter.
4. 4Om du inte har en jättestor panna bör du göra det i två omgångar. Rör om ofta så att det inte bränns.
5. 5Fyll pitabröd med köttblandningen och toppa med dressing, grönsaker, örter, granatäppelkärnor och lite chilisås.
6. 6Lägg i aluminiumfolie om de ska med på utflykt.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept