Crème brûlée med smak av saffran

(30)

90 min

7 ingredienser

Av Alexandra Marzocchelli

Sätt guldkant på julen med en ljuvlig saffransdoftande crème brûlée! Den klassiska desserten får en smakfull uppgradering med julens gyllene krydda och en knäckig sockertopp.

Saffransbrûlée – julens lyxigaste dessert

0:27

Ingredienser

5 äggulor
1 dl strösocker
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 vaniljstång
1 paket saffran

Topping

Socker

OBS!

Tid tillkommer för brûléen att stelna. Har du högre kant på brûlée-formarna så behöver de längre tid i ugnen.

Crème brûlée med saffranssmak — Sätt gyllene och julig smak på crème brûlée med saffran!Foto: Alexandra Nilsson

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 125 grader.
2. 2Blanda äggulor och socker i en skål.
3. 3Koka upp mjölk, grädde, saffran och urskrapad vaniljstång, låt vaniljstång ligga med under uppkok. Dra av från plattan och låt svalna tills ljummen.
4. 4Häll i lite i taget av mjölkblandningen i skålen med ägg och socker. Häll under omrörning. Använd en sked för att ta bort bubblor.
5. 5Ställ brûléeskålar på en djup ugnsplåt. Fyll skålarna upp till toppen. Häll sedan hett vatten i plåten – cirka en cm högt.
6. 6Ställ in plåten i nedre delen av ugnen i 40-50 minuter.
7. 7För att se om brûléen är klar så testa skaka en form lite, de ska vara fasta.
8. 8Låt svalna helt i kylskåp ca två timmar. Här kan de stå i upp till två dygn.
9. 9Innan servering strör du på socker på ytan och bränner av med en brännare tills sockret blir gyllenbrunt men inte bränt.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Alexandra Marzocchelli är en matkreatör som vill inspirera till god, okomplicerad matlagning. Hon tycker om att experimentera i köket och laga mat som passar alla tillfällen, men framför allt så vill Alexandra sprida matglädje – mat ska vara roligt och gott! Hon driver instagramkontot alexandralagar,