Foliebakad gädda med god sås

Name: Foliebakad gädda med god sås
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg Gädda, hel; Dill; Vitlök; Citron; Smör; Salt och peppar; rejäl folie

(35)

75 min

7 ingredienser

Av Godare

Med det här enkla receptet blir gäddan en riktig gourmetmåltid! Fyll gäddan med färska örter, smör, vitlök och citron och servera med en fräsch äppel- och gurksås.

Foliebakad gädda med god sås — Foto: Per Björn

Ingredienser

2 kg gädda, hel
Dill
Vitlök
Citron
Smör
Salt och peppar
Rejäl folie

Gör så här

1. 1Skölj och tag ur gäddan om det inte är gjort.
2. 2Krydda in- och utsida med salt och peppar. Fyll magen på gäddan med vitlöksklyftor, dillkvistar, och citronskivor. Lägg dit ett par klickar smör.
3. 3Slå in ett rejält paket med dubbla lager folie. Lägg paketet på grillen, vänd ett par gånger. Beräkna gärna 30–45 minuter om inte värmen är för hög.
Äpple- och gurksås
1. 1Finhacka gurka och äpple. Blanda med crème fraiche och senap.
2. 2Smaka av med salt och peppar. Smaken ska vara söt, salt, syrlig, inte för stark.