Stekt abborre med gräddfil och potatis

Name: Stekt abborre med gräddfil och potatis
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 krm Salt; 4 msk Smör; 1 dl Ströbröd; 600 g abborrfiléer; citron; Dill; gräddfil; kokta potatisar

(54)

25 min

8 ingredienser

Av Godare

Nystekt abborre med kokt potatis och en klick gräddfil med dill och citron är gott och fräscht till lunch och middag. Den enkla paneringen med ströbröd får ett härligt krisp.

Stekt abborre med potatis. — Foto: Thinkstock

Ingredienser

2 krm salt
4 msk smör
1 dl ströbröd
600 g abborrfiléer

Servera med

Citron
Dill
Gräddfil
Kokta potatisar

Gör så här

1. 1Rensa och filéa fisken. Torka av filéerna med hushållspapper så de är någorlunda torra.
2. 2Häll upp ströbröd på en djup tallrik och värm en stor stekpanna med hälften av smöret.
3. 3Salta abborrfiléerna och vänd dem på båda sidor i ströbrödet. Lägg dem på en tallrik. Stek några filéer i taget cirka tre minuter på varje sida eller tills de fått fin färg. Smält mer smör i pannan när du stekt ungefär hälften.
4. 4Servera med kokt färskpotatis, gräddfil, dill och citron.