Rödbetssallad med feta och pistage
En färgstark och nyttig rödbetssallad med salt fetaost och knaprig pistage blir snabbt en ny lunchfavorit. Servera med en fräsch dressing med smak av apelsin och honung.
Ingredienser
- 4 rödbetor, små eller medelstora
- 2 nävar baby leaf-sallad, rensad
- 100 g fetaost
- 3 msk pistagenötter, eller hasselnötter
- 1 dl färska örter, hackade (dill, persilja, körvel)
- 2 msk olivolja
- 1 msk nötolja
- Salt och malen peppar
Dressing
- 1 schalottenlök
- 1 apelsin, saften
- 1 msk rödvinsvinäger, eller sherryvinäger
- 1 msk balsamvinäger
- 2 tsk flytande honung
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
