Gifflar med sylt

(13)

180 min

12 ingredienser

Av Kristine Ilstad

Luftiga gifflar fyllda med sylt och toppade med glasyr är det få som tackar nej till. Extra luftiga blir de av att smöret inte smälts utan smulas ner i mjölet. Se till att sylten är tjock och inte rinnig när du ska fylla gifflarna. 1 portion i receptet blir 24 läckra, små gifflar.

Gifflar med sylt. — Foto: Kristine Ilstad/Det søte liv

Ingredienser

jästdeg

2 ägg
50 g jäst
2,5 dl mjölk
0,5 tsk kardemumma
0,5 dl socker
500 g vetemjöl
200 g smör

För utbakning

100 g vetemjöl

Fyllning

2,5 dl sylt, tjock

Pensling

1 ägg

Glasyr

1 msk vatten
2 dl florsocker

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 230 grader.
2. 2Smula smöret i mjölet. Tillsätt socker och kardemumma. Värm mjölken tills den är ljummen (37 grader). Lös upp jästen i den ljumma mjölken och blanda i uppvispade ägg. Blanda de våta ingredienserna med de torra till en jämn och ganska lös deg. Låt degen jäsa till dubbel storlek, cirka en timme.
3. 3Använd extra mjöl vid utbakningen. Lägg degen på bordet och dela den i tre lika stora delar. Kavla ut varje del till stora, runda plattor. Dela varje platta i åtta trianglar.
4. 4Lägg en klick sylt mitt på varje triangel och rulla ihop dem från den bredaste sidan. Böj rullarna till gifflar och lägg dem på bakplåtspappersklädda plåtar.
5. 5Låt gifflarna jäsa ordentligt. Pensla dem med ägg. Grädda dem sedan mitt i ugnen i cirka 10 minuter, tills de är gyllene.
6. 6Pynta de avsvalnade gifflarna med florsockerglasyr innan servering om du vill.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept