Hoisinkyckling med nudlar

Name: Hoisinkyckling med nudlar
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: Olja, till stekning; salt och malen peppar; granatäppelkärnor; salladslök, finskuren; rädisa, i tunna skivor; 200 g spenat, rensad; 1 morot, stor; 1.5 tsk vitlök, finriven/mosad; 2 tsk ingefära, färsk, riven; 1.5 tsk Sesamolja; 1 tsk risvinäger, eller vinäger 7 %; 2 msk Sojasås; 1 dl Hoisinsås; 600 g Kycklingfilé, eller lårfilé; 200 g nudlar

(10)

30 min

15 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

En nudelbowl med asiatiska smaker som är klar på bara 30 minuter. Nudlar toppade med hoisinstekt kyckling, fräst spenat, morotsstrimlor, rädisor, salladslök och granatäppelkärnor.

Nudelbowl med hoisinstekt kyckling, fräst spenat, morotsstrimlor, rädisor, salladslök och granatäppelkärnor. — Foto: Krister Sørbø, VG

Ingredienser

Olja, till stekning
Salt och malen peppar
Granatäppelkärnor
Salladslök, finskuren
Rädisa, i tunna skivor
200 g spenat, rensad
1 morot, stor
1,5 tsk vitlök, finriven/mosad
2 tsk ingefära, färsk, riven
1,5 tsk sesamolja
1 tsk risvinäger, eller vinäger 7 %
2 msk sojasås
1 dl hoisinsås
600 g kycklingfilé, eller lårfilé
200 g nudlar

Gör så här

1. 1Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
2. 2Skär kycklingen i strimlor eller jämna bitar.
3. 3Blanda hoisinsås, sojasås, vinäger, sesamolja, ingefära och vitlök.
4. 4Skala moroten och skär den i tunna strimlor (använd gärna skalare).
5. 5Hetta upp en stor stekpanna, tillsätt lite olja och stek kycklingen på hög värme tills kycklingen är gyllene och genomstekt. Krydda med lite salt och malen peppar. Sänk temperaturen, häll över såsen och blanda allt väl under omrörning. Låt det puttra på svag värme i knappt en minut eller två. Lägg allt på en tallrik så länge.
6. 6Diska och torka pannan och värm den igen. Tillsätt lite olja och fräs spenaten på hög värme under omrörning tills den sjunker ihop. Krydda med salt och peppar och ta upp spenaten ur pannan.
7. 7Fördela nudlarna i lämpliga skålar. Toppa med kyckling, spenat, morotsstrimlor, rädisor, salladslök och granatäppelkärnor.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept