Somaliska pannkakor med kardemumma

Name: Somaliska pannkakor med kardemumma
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikansk mat
Ingredients: 4 dl mjöl; 6 dl mjölk; 1 tsk Kardemumma, mald; 2 msk socker; 2 msk olja; 2 ägg; en nypa salt; smör och olja, till stekning

(68)

15 min

8 ingredienser

Av Khadija Mohamud

Malawax – tunna pannkakor med smak av kardemumma. Bred på lite smör och socker eller honung medan de är varma.
– Det här är riktiga barndomsfavoriter som mamma lagade till frukost, säger matbloggaren Khadija Mohamud.

Malawax är tunna pannkakor med smak av kardemumma. — Foto: Zakizeki

Ingredienser

4 dl mjöl
6 dl mjölk
1 tsk kardemumma, mald
2 msk socker
2 msk olja
2 ägg
En nypa salt
Smör och olja, till stekning

Gör så här

1. 1Blanda mjöl, socker, kardemumma och salt i en bunke.
2. 2Vispa ägg i en annan bunke och tillsätt mjölk, olja och häll över till mjölblandningen lite i taget.
3. 3Rör till smeten är klumpfri. Hetta upp olja eller smör i en stekpanna och stek pannkakorna tills de fått fin färg.
4. 4Pensla med smör innan du vänder. Upprepa tills du har använt all smet.
5. 5Servera med valfritt tillbehör. I Somalia äts de med smör och socker med det går lika bra med sylt och grädde.