Kokosgodis

(6)

120 min

5 ingredienser

Av Kristine Ilstad

"Coconut Ice" är ett populärt godis från Storbritannien och Australien. Godiset smakar sött av kokos och görs med bara fem ingredienser.
Cream of tartar kan köpas i vissa onlineshopar. Det bidrar till att godiset håller ihop lite bättre, men det är så små mängder i receptet att det går bra att utesluta.

Coconut Ice – engelskt kokosgodis. — Foto: Kristine Ilstad/Det søte liv

Ingredienser

300 g florsocker
0,25 tsk Cream of Tartar, kan uteslutas
300 g kokosflingor
400 g sötad kondenserad mjölk, ca 1 burk
2 droppar koncentrerad konditorfärg, rosa

Gör så här

1. 1Blanda florsocker och Cream of Tartar (valfritt) i en skål. Tillsätt kokosflingor och rör om väl så att kokosen blandar sig jämnt med sockret. Häll den sötade, kondenserade mjölken i skålen med det torra. Blanda allt ordentligt.
2. 2Dela kokosblandningen i två lika stora delar. Blanda lite koncentrerad, rosa konditorfärg i den ena delen så att kokosblandningen blir ljusröd.
3. 3Klä en fyrkantig form (20 x 20 cm) med bakpapper. Lägg den vita kokosblandningen i formen och tryck ut den jämnt. Använd baksidan av en tesked för att jämna till ytan så att den blir helt jämn.
4. 4Fördela den rosa kokosblandningen över den vita. Jämna till ytan med teskeden. Ställ formen i kylskåpet i minst 3 timmar (och gärna över natten) så att kokosblandningen stelnar.
5. 5Lyft upp den stelnade kokosblandningen ur formen genom att ta tag i bakpappret. Skär upp i små rutor. Förvara godiset i en burk i kylskåpet.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept