Grillad lax med somriga örter och parmesan

(58)

60 min

7 ingredienser

Av Per Ehrlund

Låt en bit lax grillas på indirekt värme så den blir saftig och god.

– Enklast att veta när laxen är färdig är att använda en termometer, tipsar Per Ehrlund som är ett riktigt grillproffs.

I videon visar han två olika sätt att grilla lax på.

Grillad lax – två enkla recept

1:31

Ingredienser

4 portionsbitar lax, à 150 g, med skinn.
6 msk färska örter, Dill, persilja. gräslök, purjolök eller liknande.
2 msk ströbröd
4 msk panko
2 msk riven parmesanost
Salt och svartpeppar, nymald
Neutral olja

Grillad lax med somriga örter och parmesan. — Foto: GODARE

Gör så här

1. 1Finhacka örterna, blanda väl med ströbröd och panko. Smaka av med salt och nymald svartpeppar
2. 2Torka av laxen runt om med hushållspapper. Känn efter så det inte finns några ben kvar.
3. 3Salta skinnsidan. Klappa in laxen med lite olja och täck ovansidan av varje laxbit med örtkryddat ströbröd.
Vid grillen
1. 1Dra i gång grillen på hög värme och därefter ställer du in tempen i grillen. Indirekt värme 120–150 grader.
2. 2Stäm av temperaturen. Placera laxbitarna på indirekt värme med skinnet upp. Grilla citron om du vill ha det.
3. 3Vill du smaksätta med rök så gör du det nu.
4. 4Laxen är klar när den har en kärntemperatur runt 48-50 grader.
5. 5Pressa över lite grillad citron innan du plockar bort laxen från grillen. Låt den vila 5 minuter innan servering.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Per Ehrlund

Per Ehrlund är snickaren som blev grillexpert på senare år. Han är en av Sveriges mest anlitade grillinstruktörer och med glimten i ögat inspirerar han med sina genuina kunskaper i grillandets konst. I programmet “Sommargrillen” bjuds det på en grillfest som heter duga. Per lagar massor med goda rätter och lär samtidigt ut sina bästa tips och tekniker så att du kan briljera under sommarens alla grillfester.

Visa 33 recept