Kärleksmums med bönor och potatis

1. 1Tillagningstiden är beräknad på att du redan har kokt potatis. Om du inte har det, börja med att skala potatisarna och koka dem mjuka. Häll av vattnet och låt dem svalna.
2. 2Sätt ugnen på 180 grader.
3. 3Mixa de svarta bönorna med rapsoljan. Blanda med kaffe, mjölkdryck, råsocker, kakao, och salt i en bunke.
4. 4Mixa pumpakärnorna tills du har som ett pulver. Vill du ha lite bitar i kan du mixa hälften och grovhacka hälften. Riv de kokta potatisarna på den grova sidan av rivjärnet. Rör ner pumpakärnor och potatisriv i bunken.
5. 5Blanda vetemjöl och bakpulver i en separat bunke. Häll sedan ner mjölbland- ningen i bunken med det andra och rör tills du har en jämn, ganska tjock smet.
6. 6Klä en form, cirka 15 × 20 centimeter, med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen i 35–40 minuter.

Frosting

1. 1Under tiden kakan är i ugnen kan du göra frostingen.
2. 2Smält chokladen i en kastrull.
3. 3Kärna ur dadlarna. Mixa dadlar, rapsolja och kaffe och blanda med den smälta chokladen.
4. 4När 35–40 minuter har gått, testa om kakan är färdig med en sticka. Den ska inte vara kladdig när du tar ut den. Låt kakan svalna lite innan du brer frostingen över. Toppa med kokosflingor. Låt stå i kyl innan du skär upp kakan.