Frittata med spaghetti, salami och mozzarella

Name: Frittata med spaghetti, salami och mozzarella
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g spaghetti kokt, kall; 100 g salami, tärnad; 0.5 dl olivolja, till stekning; 7 ägg; 1 dl parmesan, riven; 125 g mozzarella; 1 näve bladpersilja, grovhackad

(13)

30 min

7 ingredienser

Av Godare

Får du också pastarester över? Då är det perfekt att göra en frittata.

Denna lyxiga frittata får sin smak av kryddig salami, god ost och bladpersilja.

Godare Svarar – favoriten på överbliven pasta

1:19

Ingredienser

250 g spaghetti kokt, kall
100 g salami, tärnad
0,5 dl olivolja, till stekning
7 ägg
1 dl parmesan, riven
125 g mozzarella
1 näve bladpersilja, grovhackad

Frittata med spaghetti, salami och mozzarella — Foto: BJÖRN LINDAHL

Gör så här

1. 1Skär salamin i små tärningar.
2. 2Hacka persiljan grovt.
3. 3 Riv parmesanosten och skär mozzarella i mindre bitar.
4. 4Vispa ihop äggen i en stor skål. Lägg i den kalla spaghettin och blanda väl.
5. 5Tillsätt parmesan, salami, persilja, mozzarella, salt och peppar. Rör om ordentligt. Om smeten känns torr, tillsätt ett extra ägg.
6. 6Hetta upp olivoljan i en teflonpanna på hög värme. När oljan är riktigt varm, häll i smeten och platta till den lätt med en stekspade. Stek i ca 10 minuter tills undersidan börjar få fin färg.
7. 7Sänk till medelvärme och fortsätt steka tills botten är gyllene och frittatan börjar stelna. Vänd frittatan försiktigt med hjälp av ett lock eller en tallrik, och stek andra sidan i ytterligare 4–5 minuter.
8. 8Låt frittatan vila någon innan du skär upp den i bitar. Servera gärna med en grönsallad eller tomatsallad. Lika gott även som kall!