Supersnabb pekinganka

Name: Supersnabb pekinganka
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Salladslökar; 10 cm gurka; 1 morot; 250 g Kycklinglårfilé; 0.5 msk Rapsolja; 0.5 msk Sesamolja; 1 msk Japansk soja; 1 krm Chiliflakes; tortillabröd, små; rostade sesamfrön; hoisinsås

(225)

40 min

11 ingredienser

Av Tareq Taylor

Pekinganka enligt konstens alla regler är en komplicerad och tidskrävande rätt. Här är en fuskvariant med kyckling som du gör på nolltid. Lite tacokänsla men med asiatisk touch.

Pekinganka med kyckling — Foto: Helén Pe

Ingredienser

2 salladslökar
10 cm gurka
1 morot
250 g kycklinglårfilé
0,5 msk rapsolja
0,5 msk sesamolja
1 msk japansk soja
1 krm chiliflakes

Till servering

Tortillabröd, små
Rostade sesamfrön
Hoisinsås

Gör så här

1. 1Skär salladslökarna i 5 cm långa bitar och strimla dem sedan tunt på längden.
2. 2Dela gurkan på längden, kärna ur och strimla den fint. Skala eller tvätta och strimla moroten. Lägg upp i skålar.
3. 3Skär kycklingen i strimlor och stek dem i olja i en stekpanna tills de är genomstekta och fått lite färg, i cirka 5 minuter.
4. 4Tillsätt sesamolja, soja och chiliflakes och stek i ytterligare någon minut.
5. 5Värm tortillabröden och låt var och en fylla dem med kyckling, salladslök, gurka, morot, sesamfrön och hoisinsås.

Recept av Tareq Taylor ur kokboken ”Det goda livet”.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Tareq Taylor

Tareq Taylor är en välkänd kock och kokboksförfattare. Han har vunnit ”Kockarnas kamp”, varit julvärd i SVT och synts i tv-program som ”Trädgårdstider” och ”Över Atlanten”. På Godare får vi följa med på en kulinarisk resa i ”Tareq Taylor's Nordic Cookery”. Här lagas det mat från hela Norden, med spännande människor och matupplevelser i världsklass.

Visa 46 recept