Klassisk sillsallad

Name: Klassisk sillsallad
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g inlagda sillfiléer; 1 Äpple, gärna Ingrid Marie; 1 Gul lök, liten; 2 kokta kalla potatisar; 2 saltgurkor; 2 dl inlagda rödbetor; 0.5 dl rödbetsspad; 1 tsk strösocker; Salt och svartpeppar

(35)

20 min

9 ingredienser

Av Godare

Sillsallad är en anrättning som görs endast en gång om året. Men för att den ska bli riktigt god måste den göras minst någon dag i förväg så att den får stå och mogna.

Recept ur ”Min barndoms jul – Astrid Lindgrens kokbok”.

Sillen var inte barnens favorit på julbordet i Astrids barndom. Så här skrev hon i en av böckerna om Bullerbyn:
”Om vi får sillsallad så far jag hem”, skrek Lasse.
”Det gör jag med”, skrek Olle.

Klassisk sillsallad — Foto: Lina Eidenberg Adamo

Ingredienser

200 g inlagda sillfiléer
1 äpple, gärna Ingrid Marie
1 gul lök, liten
2 kokta kalla potatisar
2 saltgurkor
2 dl inlagda rödbetor
0,5 dl rödbetsspad
1 tsk strösocker
Salt och svartpeppar

Gör så här

1. 1Skala och hacka löken.
2. 2Tärna sillfiléer, äpple, potatis, saltgurka och rödbetor.
3. 3Blanda samtliga ingredienserna i en bunke och smaka av med salt och peppar.
4. 4Låt sillsalladen stå minst 1 dygn i kylen så att smakerna mognar innan servering.