Crispy rice salad

(25)

60 min

13 ingredienser

Av Alexandra Marzocchelli

Krispig, kryddig, och alldeles underbar! Det är lätt att förstå varför den här läckra ris-salladen har blivit så trendig. Lägg till valfritt protein och du har en kalasmiddag framför dig!

Crispy rice salad – sallad med en twist

0:32

Ingredienser

2 dl ris
2 msk crispy chili oil
1 gurka
1 schalottenlök
150 g edamamebönor
1 dl jordnötter
Koriander
Mynta

Dressing

0,5 dl japansk soja
2 msk risvinäger
0,5 lime
1 msk socker, eller honung
1 msk crispy chili oil

Upptäck det trendiga recpetet på crispy rice salad. — Foto: Alexandra Nilsson

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2Koka riset.
3. 3Bred ut det kokta riset på en ugnsplåt och häll på rapsolja och crispy chili olja. Blanda och bred ut det så tunt som möjligt. Ställ in i ugnen ca 30-40 minuter. Rör om då och då. Det är färdigt när riset fått en gyllenbrun färg och blivit krispigt.
4. 4Blanda ihop alla ingredienser till dressingen.
5. 5Mortla eller hacka jordnötter grovt.
6. 6Hacka gurka och skiva schalottenlök. Häll över i en skål tillsammans med edamamebönor, jordnötter, koriander och mynta.
7. 7Häll på det krispiga riset och häll på dressingen. Blanda allt ordentligt, servera med valfritt protein. Ät och och njut!

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Alexandra Marzocchelli är en matkreatör som vill inspirera till god, okomplicerad matlagning. Hon tycker om att experimentera i köket och laga mat som passar alla tillfällen, men framför allt så vill Alexandra sprida matglädje – mat ska vara roligt och gott! Hon driver instagramkontot alexandralagar,