Poké bowl med marinerad lax

Name: Poké bowl med marinerad lax
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8 dl kokt sushiris, eller jasminris; 400 g skinnfri laxfilé, gärna salmalax; 2 msk ljus japansk soja; 1 tsk Sesamolja; 1 krm Chiliflakes; 2 Avokado; 2 dl Sojabönor; 1 mango; 0.5 gurka; 4 dl edamamebönor; 150 g Algsallad; 2 Salladslökar; 1 tsk Sesamfrön; picklad rödlök; 1.5 dl majonnäs; 3 msk sirachasås

(46)

20 min

16 ingredienser

Av Godare

Poké bowl – den fräscha rätten från Hawaii har snabbt blivit populär i Sverige. Snabbmarinera laxen och servera den med mango, picklad lök och srirachamajonnäs och du kan förvänta dig en explosion av smaker.

Poké bowl med lax och mango — Foto: Nina Kindbro

Ingredienser

8 dl kokt sushiris, eller jasminris
400 g skinnfri laxfilé, gärna salmalax

Marinad

2 msk ljus japansk soja
1 tsk sesamolja
1 krm chiliflakes

Tillbehör

2 avokado
2 dl sojabönor
1 mango
0,5 gurka
4 dl edamamebönor
150 g algsallad
2 salladslökar
1 tsk sesamfrön
Picklad rödlök

Sirachamajonnäs

1,5 dl majonnäs
3 msk sirachasås

Gör så här

1. 1Lägg algsalladen i blöt enligt instruktionen på förpackningen.
Marinad
1. 1Rör ihop soja, olja och chiliflakes i en skål som även rymmer laxen.
2. 2Strimla eller skiva laxen och lägg den i marinaden.
3. 3Skala, kärna ur och skär avokadon i tunna skivor. Skär gurkan i stavar.
4. 4Skär mangon i kuber och skiva salladslöken.
Srirachamajonnäs
1. 1 Blanda majonnäs och srirachasås.
Servering
1. 1Sojabönor, gurka, mango och lax i grupper. Lägg på laxen och strö över sesamfrön.
2. 2Lägg i algsallad och picklad rödlök Strö över skivad salladslök och sesamfrön.
3. 3Servera srirachamajonnäsen till.