Mumsig och mättande bönwrap

Name: Mumsig och mättande wrap med bönor
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 0.5 Lime, saften; Olivolja; Salt och peppar; 1 msk agavesirap; 1 tsk Spiskummin; 1 tsk Kakao; 1 dl Vatten; 2 vitlöksklyftor; 0.5 chili; 1 Gul lök; 150 g krossade tomater; 200 g svarta bönor; Koriander; 1 st Tomat; 1 avokado; 4 blad romansallad; 3 dl bönchili; 2 majstortillor

(3)

30 min

18 ingredienser

Av Godare

Wrap med svarta bönor – mättande gott. Du får rikligt med protein, fibrer och mineraler. Rätten är ett utmärkt val för dig som tänker på vikten.

Recept från kokboken ”Healthy happy food”.

Wrap med svarta bönor, tomater och chili. — Foto: CAROLINE BORG OCH EMELY SLOTTE

Ingredienser

Bönchili

0,5 lime, saften
Olivolja
Salt och peppar
1 msk agavesirap
1 tsk spiskummin
1 tsk kakao
1 dl vatten
2 vitlöksklyftor
0,5 chili
1 gul lök
150 g krossade tomater
200 g svarta bönor

Wrap

Koriander
1 st tomat
1 avokado
4 blad romansallad
3 dl bönchili
2 majstortillor

Gör så här

1. 1Skölj de svarta bönorna.
2. 2Hacka lök, vitlök och chili och stek i olivolja.
3. 3Häll bönorna, krossade tomater, kakao, spiskummin och agavesirap i stekpannan. Låt sjuda på låg- till medelhög värme i cirka 25 minuter.
4. 4Mosa bönorna grovt med en gaffel, det är gott om det är lite bitar kvar. Smaka av med limesaft, salt och peppar och mer av de andra kryddorna om det behövs.
5. 5Fördela chilin i ett bröd med salladsblad, skivad avokado, tomat och koriander.