Pasta med vegansk tonfiskröra

Name: Snabba middagstipset – pasta med vegansk tonfiskröra
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Vegansk mat
Ingredients: 150 g kikärter; 1 selleristjälk; 2 tsk kapris; 0.5 rödlök; 2 tsk tahini; 2 msk Äppelcidervinäger; 1 msk vegansk mjölk; 0.5 citron, saften; vitpeppar; Salt; 200 g bönpasta, eller fullkornspasta; 3 dl vegansk tonfiskröra; rucola

(14)

10 min

13 ingredienser

Av Godare

Det här är en perfekt middag när tiden är knapp. Ersätt tonfisken med en röra av kikärter och toppa med ruccola. Rätten är redo att serveras inom några minuter. Recept från kokboken ”Healthy happy food”.

Pastarecept som du fixar på några minuter. — Foto: CAROLINE BORG OCH EMELY SLOTTE

Ingredienser

Vegansk tonfiskröra

150 g kikärter
1 selleristjälk
2 tsk kapris
0,5 rödlök
2 tsk tahini
2 msk äppelcidervinäger
1 msk vegansk mjölk
0,5 citron, saften
Vitpeppar
Salt

Pastarätten

200 g bönpasta, eller fullkornspasta
3 dl vegansk tonfiskröra
Rucola

Gör så här

1. 1Koka valfri pasta.
2. 2Rör ihop den veganska tonfiskröran: Skölj kikärtor och mosa med en gaffel. Blanda resterande ingredienser med kikärtorna.
3. 3Smaka av med salt och vitpeppar.
4. 4Blanda röran med pastan. Toppa med rucola.