Grillad lax med kräfttzatziki

Name: Grillad lax med kräfttzatziki
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 chilifrukter, i olika färger; 4 port Lax, à 150 g; Olivolja; Flingsalt; 1 citron; 0.5 gurka; 2.5 dl turkisk yoghurt, eller grekisk. 10 %; 1 vitlöksklyfta; 0.5 tsk Salt; Peppar; 1 kruka dill; 170 g Kräftstjärtar i lake

(13)

30 min

12 ingredienser

Av Jenny Warsén

Grillad lax är underbart att äta ute, enkelt och gott. Chilin i tre olika färger är inte bara snygg, den ger laxen lite extra sting också. Servera gärna med kokt färskpotatis. Kräfttzatzikin är även god som fyllning i en bakad potatis.

Grillad lax med kräfttzatziki — Foto: Ulrika Pousette

Ingredienser

3 chilifrukter, i olika färger
4 port lax, à 150 g
Olivolja
Flingsalt
1 citron

Kräfttzatziki

0,5 gurka
2,5 dl turkisk yoghurt, eller grekisk. 10 %
1 vitlöksklyfta
0,5 tsk salt
Peppar
1 kruka dill
170 g kräftstjärtar i lake

Gör så här

1. 1Hacka önskad mängd av chilifrukterna (en bit av varje) och fördela över laxen. Ringla över olivolja och strö på flingsalt. Skär citronen i skivor och lägg dem ovanpå chilin.
2. 2Placera laxen i ett halster om du har ett, annars grillar du fisken på en bit aluminiumfolie. När fisken är genomstekt lyfter du av den från grillen.
Kräfttzatziki
1. 1Tvätta gurkan. Skär den mitt itu på längden och skrapa bort det vattniga kärnhuset med en sked. Riv gurkan grovt, lägg den på en tallrik med kaffefilter under och strö över salt. Låt vila i 10 minuter.
2. 2Lägg yoghurten i en skål och pressa ner vitlöken. Krama vätskan ur gurkan och vänd sedan ner den i yoghurten. Smaka av med salt, peppar och finhackad dill.
3. 3Låt kräftorna rinna av och vänd sedan ner dem i tzatzikin.

Recept ur boken ”Jennys sommar” av Jenny Warsén.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Jenny Warsén

När Jenny Warsén lagar mat ska det vara gott, gå snabbt och inte kosta alltför mycket. Hon är vardagsmatens riddare, kokboksförfattare och bloggare. Här på Godare delar hon med sig av enkla vardagsrätter och härlig sommarmat med extra goda smaker. Bild från boken "Jennys sommar". Foto: Ulrika Pousette

Visa 28 recept