Örtbakad fänkål

Name: Örtbakad fänkål
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 600 g fänkål, 4 små; 2 msk vinäger; 1 Gul lök, hackad; 4 morötter; 300 g Rotselleri; 125 g Palsternacka; 2 msk Smör; 1 tsk Torkad timjan; 1 tsk torkad oregano; Salt och peppar; 2 dl Grönsaksbuljong; 50 g Riven ost

(3)

45 min

12 ingredienser

Av Godare

Örtbakad fänkål – ett perfekt tillbehör för att komplettera den där köttbiten, eller till haloumi. Den kan även serveras som en tapasrätt med lite god olivolja ringlad över.

Örtbakad fänkålAlt text — Foto: Alamy Stock Photo

Ingredienser

600 g fänkål, 4 små
2 msk vinäger
1 gul lök, hackad
4 morötter
300 g rotselleri
125 g palsternacka
2 msk smör
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
Salt och peppar
2 dl grönsaksbuljong

Till servering

50 g riven ost

Gör så här

1. 1Dela fänkålen i hälften och skölj dem väl. Koka i lättsaltat vatten med vinäger cirka 5 minuter. Låt dem rinna av.
2. 2Skär övriga grönsaker i tärningar. Fräs dem i smör 2-3 minuter, krydda och lägg över i en smord ugnsfast form.
3. 3Lägg fänkålen över och häll på buljong.
4. 4Baka i ugnen på 210 grader 15-20 minuter. Servera med riven ost.