Halloumiskolan – så gör du hemgjorda halloumi fries

Name: Halloumi fries med hummus och jordnötsdip
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g halloumi; 1 dl Vetemjöl; 1 vitlöksklyfta, liten; 250 g kikärter, kokta; 1 msk citronjuice, pressad; 2 msk Vatten; 1 krm Chiliflakes; 2 msk Olivolja; Salt; 2 msk Tahini (sesampasta); 100 g Jordnötssmör; 2 msk citronjuice, pressad; 2 msk Japansk sojasås; 2 msk Vatten

(7)

40 min

14 ingredienser

Av Mattias Larsson

Krispigt, krämigt – och jättegott.
Kocken Mattias Larsson visar hur du själv kan göra galet snygga och örtiga halloumi fries.
– Våga fritera i god olivolja och använd en ganska stor kastrull, så det finns utrymme utan att oljan kokar över.
Servera tillsammans med hummus och jordnötssås – och njut!

Så gör du perfekta halloumi fries

1:26

Ingredienser

400 g halloumi
1 dl vetemjöl

Hummus

1 vitlöksklyfta, liten
250 g kikärter, kokta
1 msk citronjuice, pressad
2 msk vatten
1 krm chiliflakes
2 msk olivolja
Salt
2 msk tahini (sesampasta)

Jordnötsdip

100 g jordnötssmör
2 msk citronjuice, pressad
2 msk japansk sojasås
2 msk vatten

Gör så här

Halloumi fries
1. 1Halloumi fries – skär halloumin i stavar. Värm upp olivolja till 170 C i en vid stor kastrull. Fritera halloumi friesen ca 5 minuter till gyllene yta.
2. 2Hummus – finhacka vitlöken. Mixa den tillsammans med kikärtor, tahini, citronjuice, vatten och en nypa salt till en fin hummus. Lägg upp hummusen i en skål och toppa med olivoljan och chiliflaksen.
3. 3Jordnötsdip – blanda ingredienserna till jordnötsdippen.

Lär dig allt om halloumi

Vill du lära dig ännu mer om halloumi? Missa inte de andra avsnitten i Halloumiskolan, där kocken Mattias Larsson guidar till allt du behöver veta för att få till din bästa rätt med halloumi.

Så grillar du perfekt halloumi

Gör bästa halloumiburgaren

En fräsch halloumisallad – perfekt till sommaren

Så gör du goda hemmagjorda halloumi fries

Världens godaste halloumipizza

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Mattias Larsson

Mat ska vara gott, inte svårt. Det är mottot när Mattias Larsson står i köket. Han är kock, måltidsinspiratör och har författat en rad kokböcker. I programmet ”Godare knackar på” bjuder han på härliga middagsmenyer.

Visa 103 recept