Äppelsnurror med grädde

(18)

150 min

14 ingredienser

Av Kristine Ilstad

Stora, saftiga kanelbullar med äppelmos och äppelbitar som lyxigt nog är fyllda med luftig och sötad grädde, en kombination som inte får missas!
1 portion i receptet blir cirka 15 bullar.

Äppelsnurror med grädde. — Foto: Kristine Ilstad/Det söta livet

Ingredienser

Jäsdeg

5 dl standardmjölk
150 g smör
125 g florsocker
50 g jäst
0,5 tsk kardemumma
750 g vetemjöl

Äpple- och kanelfyllning

2 dl äpplemos
1 st äpple
2 msk kanel

Pensling och dekoration

1 ägg
3 msk pärlsocker

Gräddfyllning

6 dl vispgrädde
1 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker

Gör så här

Vetedeg
1. 1Koka upp mjölk, smör och florsocker. Kyl blandningen tills den är ljummen (hellre för kall än för varm, annars dör jästen och du får tunga bullar). Lös upp jästen i vätskan. Blanda i kardemumma och vetemjöl. Arbeta degen tills den är smidig.
2. 2Kavla ut degen till en stor fyrkant. Bred på äppelmos. Skala och rensa äpplet och skär det i små bitar. Fördela äppelbitarna över äppelmoset. Strö sedan över rikligt med kanel. Rulla ihop degen till en tjock, fast rulle. Skär stora skivor som du lägger på bakplåtspapper. Låt dem jäsa varmt i ca 40 minuter.
3. 3Vispa upp ägget och pensla över bullarna. Strö över pärlsocker. Grädda bullarna i mitten av ugnen i 230°C i 10-12 minuter. Låt äppelbullarna svalna helt.
Fyllning
1. 1Vispa grädden med florsocker och vaniljsocker till en fast, luftig grädde.
2. 2Dela de svalnade äppelsnurrorna på mitten och spritsa på rikligt med grädde. Lägg på den övre delen av bullarna och servera!

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept