Glace au four – sockerkaka med italiensk maräng och glass
Glace au four – en tidlös dessert. Denna klassiska dessert är uppbyggd av sockerkaka, italiensk maräng och glass som gräddas i ugnen innan den serveras. Just detta recept är smaksatt med hallonsylt, men byt gärna ut mot din favoritsylt.
Ingredienser
Sockerkaka
- 150 g smör
- 2 dl mjölk
- 250 g ägg
- 500 g strösocker
- 1 citron, zesten
- 500 g vetemjöl
- 10 g bakpulver
Italiensk maräng
- 0,75 dl vatten
- 150 g socker
- 100 g äggvita
- 1 tsk citronsaft
- 1 msk socker
- Hallonsylt
- 0,5 l glass
Gör så här
Sockerkaka
Italiensk maräng
Servering
Vad tycker du om receptet?
Niklas Ekstedt
Niklas Ekstedt är en hyllad kock både i Sverige och internationellt. Hans restaurang “Ekstedt” har en stjärna i Guide Michelin. Han har bland annat medverkat i “Kockarnas kamp”, egna programmet “Niklas mat” och varit domare i Netflix matprogram “Crazy Delicious”. Niklas Ekstedt är framför allt känd för att laga mat över öppen eld.
Visa 18 recept
