Kycklingpaj med smördeg – chicken pot pie
I det här receptet får du garanterat ingen blöt eller ogräddad botten här handlar allt om locket. Blanda kyckling och grönsaker med en tjock sås och täck hela härligheten med ett smördegslock som blir frasigt och gott.
Ingredienser
Pajdeg
- 220 g mjöl
- 120 g smör , kallt
- 1 ägg, uppvispat
- 60 ml vatten, kallt
- 1 nypa salt
Fyllning
- 2 schalottenlökar
- 2 vitlöksklyftor
- 600 g kyckling, lårfilé eller kycklingfilé
- 3 morötter
- 5 salladslökar
- 3 msk smör
- 2 msk ingefära, färsk, riven
- 3 msk mjöl
- 3 dl kycklingfond, eller buljong
- 1 dl grädde
- 2 msk soja
- 2 tsk sesamolja
- 0,5 dl färska örter, persilja, koriander, gräslök
- Salt och peppar
- Äggula, till pensling
Gör så här
Pajdeg
Fyllning
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
