Bananblondies med kaffesmakande glasyr

Name: Bananblondies med kaffesmakande glasyr
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 125 g smält smör; 150 g farinsocker; 130 g siktat vetemjöl; 1 stort ägg; 2 mogna bananer; 1 tsk vaniljsocker; 1 nypa salt; Kanel, en liten nypa till toppen; 60 g färskost; 25 g smör; 130 g florsocker; 2 msk starkt kaffe

(12)

45 min

12 ingredienser

Av Silje Sandberg

Bananblondies med kaffesmakande glasyr, typ den lättaste fikan du kan baka! Under en timme har du gjort dig själv ljuvliga munsbitar!

Använd gärna bruna bananer, eftersom de är extra söta. Då minskar du dessutom matsvinnet.

Ingredienser

125 g smält smör
150 g farinsocker
130 g siktat vetemjöl
1 stort ägg
2 mogna bananer
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
Kanel, en liten nypa till toppen

Glasyr

60 g färskost
25 g smör
130 g florsocker
2 msk starkt kaffe

Gör så här

1. 1Förvärm ugnen till 180 grader.
2. 2Vispa ihop det smälta smöret och farinsockret i en bunke tills det blir luftigt.
3. 3Tillsätt ägg, vaniljsocker, mosad banan och till sist mjöl.
4. 4Vispa smeten tills den är klumpfri och häll den i en bakplåtspappersklädd form, cirka 15x15 cm.
5. 5Grädda kakan mitt i ugnen i cirka 30 minuter, eller tills den är genomgräddad och har stelnat i mitten. Låt svalna helt.
6. 6Vispa ihop ingredienserna till glasyren. Se till att smöret är helt rumstempererat för att undvika smörklumpar. Smaka av med kaffe.
7. 7När kakan är helt avsvalnad, bred på ett tunt lager glasyr och pudra över lite kanel.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Silje Sandberg

Silje Sandberg slog igenom i MasterChef Norge 2020. Hon är matbloggare, vinälskare och driver Instagram-kontot @siljespiser. Silje anser att livet är för kort för färdigrätter och halvfabrikat, och tar hellre 15 minuter extra för att laga en riktigt god pad thai. Hon har också skrivit kokboken ”Silje spiser” (Bonniers förlag, foto: Jarli Jordan).

Visa 16 recept