Vaniljsnurror

(36)

120 min

12 ingredienser

Av Kristine Ilstad

Vad är väl bättre än nybakade bullar som doftar av vanilj?
De här bullarna har mycket vaniljsocker i fyllningen, och det är viktigt att du inte använder mindre än vad som står i receptet, för det är så bullarna får sin unikt goda vaniljsmak.

En portion av receptet blir ca 30 bullar.

Vaniljsnurror. — Foto: Kristine Ilstad/Det söte liv

Ingredienser

Deg

50 g jäst
150 g smör
5 dl mjölk
1 ägg
1,5 dl socker
1,5 l vetemjöl

Fyllning

150 g smör
4 msk socker
6 msk vaniljsocker

Pensling och garnering

1 ägg
1 msk vatten
5 msk pärlsocker

Gör så här

1. 1Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret. Blanda mjölken med smöret och värm blandningen tills den är ljummen (ca 37 grader). Häll lite av smörmjölken i bunken och lös upp jästen i den§. Tillsätt resten av smörmjölken, lätt uppvispat ägg och socker. Blanda i det mesta av mjölet och arbeta degen tills den blir slät och smidig. Låt degen jäsa täckt i ca 40 minuter.
2. 2Kavla ut degen på lätt mjölat bakbord till en rektangulär platta som är ca 1 cm tjock. Bred på mjukt smör. Strö över socker och sedan ett tjockt lager vaniljsocker.
3. 3Rulla plattan från långsidan till en fast rulle. Skär rullen i skivor som läggs på bakplåtspappersklädda plåtar (det ska bli ca 30 st). Låt bullarna jäsa i 20 minuter.
4. 4Vispa ägget lätt med lite vatten och pensla över bullarna. Strö över pärlsocker.
5. 5Grädda bullarna mitt i ugnen på 225 grader i ca 10 minuter tills de är gyllene. Låt bullarna svalna på galler.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept