Stekt färskpotatis med ramslök och rökt lax

Name: Stekt färskpotatis med ramslök och rökt lax
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Färskpotatis, gärna små; 1 knippe ramslök, litet; 3 dl Crème Fraiche; 350 g rökt lax; 4 msk Kapris; citronsaft; Salt och svartpeppar; gräslök, hackad; smör, till stekning

(26)

30 min

9 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Med färskpotatis kan du enkelt göra en varm och stekt potatissallad med rökt lax, crème fraîche, kapris och ramslök. Misströsta inte om du inte får tag på ramslök, färska örter som vår älskade gräslök är också väldigt gott.

Stekt färskpotatis med ramslök och rökt lax. — Foto: Krister Sørbø

Ingredienser

600 g färskpotatis, gärna små
1 knippe ramslök, litet
3 dl crème Fraiche
350 g rökt lax
4 msk kapris
Citronsaft
Salt och svartpeppar
Gräslök, hackad
Smör, till stekning

Gör så här

1. 1Tvätta potatisen väl och koka den mjuk i lättsaltat vatten.
2. 2Häll av kokvattnet och ånga potatisen torr. Låt potatisen svalna något och skär dem i jämna bitar. Mycket små potatisar kan vara hela eller halverade.
3. 3Stek potatisen gyllene i smör och krydda lätt med salt och peppar.
4. 4Tillsätt grovhackade ramslöksblad och vänd ihop allt snabbt över värmen tills bladen "sjunker ihop".
5. 5Fördela potatisen i formar, eller lägg allt på en tallrik.
6. 6Smaksätt crème fraîche med några rejäla droppar citronsaft, salt och malen peppar.
7. 7Toppa potatisen med rökt lax, kapris, crème fraîche och gärna lite extra örter.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept