Salted caramel freak-shake

Name: Salted caramel freak-shake
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikansk mat, Vegetarisk
Ingredients: 75 g Mörk choklad; 4 msk Hasselnötter; 50 g Blomkål, fryst; 1 banan, mogen, fryst i skivor; 75 g Avokado, fryst; 5 dadlar, mjuka, urkärnade; 1 krm Flingsalt; 2.5 dl Kokosmjölk, eller annan mjölk; 1 msk Kakao; 1 msk nötsmör, av valfri sort; 2 g vispgrädde, eller kokosgrädde, vispad; 1 tsk Kakao; 1 tsk Jordnötssmör; 1 dl Blåbär; 2 msk mandlar, hackade

(38)

15 min

15 ingredienser

Av Godare

Salted caramel freak-shake – frossa i en läcker shake med gott samvete.

– Tro det eller ej, men den här gudomligt goda shaken innehåller både blomkål och avokado! Den passar perfekt en fredagskväll fast med ingredienser som håller blodsockernivåerna på en mer sansad nivå än vanliga milkshakes, säger Luise Vindahl och David Frenkiel som skrivit kokboken ”Little green kitchen”.

Ingredienser

Chokladkant

75 g mörk choklad
4 msk hasselnötter

Shake

50 g blomkål, fryst
1 banan, mogen, fryst i skivor
75 g avokado, fryst
5 dadlar, mjuka, urkärnade
1 krm flingsalt
2,5 dl kokosmjölk, eller annan mjölk
1 msk kakao
1 msk nötsmör, av valfri sort

Topping

2 g vispgrädde, eller kokosgrädde, vispad
1 tsk kakao
1 tsk jordnötssmör
1 dl blåbär
2 msk mandlar, hackade

Gör så här

1. 1Smält chokladen över ett vattenbad och doppa kanten på två glas i den smälta chokladen. Låt chokladen rinna av och svalna en aning, täck sedan chokladen med hackade nötter.
2. 2Doppa en tesked i den smälta choklad och ringla ett mönster på glasens insida (som på bilden).
Shake
1. 1Lägg alla ingredienser i en höghastighetsmixer och kör till en slät blandning. Du kan behöva stanna mixern då och då och peta ner innehållet med en sked eller tillsätta lite extra vätska. Konsistensen ska vara som milkshake. Smaka av och justera smakerna.
2. 2Häll shaken i glasen, toppa med vispad grädde, strö över kakao och lägg på en tesked jordnötssmör. Ringla återstående smält choklad på toppen och strö över resten av de hackade nötterna.
3. 3Servera med ett stort sugrör och en sked.