Boxty – irländska potatispannkakor

Name: Boxty – irländska potatispannkakor
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: Smör , till stekning; 1 tsk Salt; 1 dl mjölk, 3 % fetthalt; 1 tsk Bakpulver; 1 dl Vetemjöl, cirka; 500 g Potatis; 0.5 paket bacon; gräslök; créme fraiche

(101)

45 min

9 ingredienser

Av Godare

Boxty – traditionella irländska pannkakor som passar fint till frukost, lunch eller mellis. Servera med en klick crème fraiche eller knaperstekt bacon.

Boxty – irländska potatispannkakor — Foto: Thinkstock

Ingredienser

Smör , till stekning
1 tsk salt
1 dl mjölk, 3 % fetthalt
1 tsk bakpulver
1 dl vetemjöl, cirka
500 g potatis

Till servering

0,5 paket bacon
Gräslök
Créme fraiche

Gör så här

1. 1Skala hälften av potatisen och dela den i mindre bitar. Koka i saltat vatten, häll av vattnet och mosa dem i kastrullen. Skala resten av potatisen och riv den grovt, pressa ur vätska med händerna.
2. 2Blanda mosad potatis, riven potatis, salt, mjöl och bakpulver i en skål. Häll i lite av mjölken i taget och blanda ordentligt, det ska bli en kladdig smet.
3. 3Smält smör i en stekpanna. Klicka ut smeten, platta till lite och stek gyllene på medelvärme.
4. 4Servera med crème fraiche, gräslök och/eller bacon.