Pot de crème med inlagda bär
Pot de crème är barnsligt gott, som len, lyxig vaniljpudding som ändå känns vuxen tack vare de inlagda bären som serveras till. Det är också smidigt att allt går att förbereda flera dagar i förväg och bara slänga in i ugnen en stund innan de ska ätas.
Ingredienser
Inlagda bär
- 300 g björnbär, frysta
- 1 st citron, zesten
- 4 dl strösocker
- 3 dl vatten
Vaniljpudding
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl mjölk, standard 3%
- 1 vaniljstång, delad på längden
- 6 msk socker
- 1 krm äkta vaniljpulver
- 4 äggulor
Gör så här
Inlagda bär
Vaniljpudding
Servering
Recept ur boken ”Vinter hos Wood” av Sofia Wood.
