Brie chaud med päronkompott

Name: Brie chaud med päronkompott
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk mat
Ingredients: 500 g Brieost; 1 kvist rosmarin; 10 timjanblad; 2 msk Honung; flingsalt; nymald svartpeppar; 300 g Päron, skalade och tärnade utan kärnhus; 1 msk citron, pressad; 1 msk strösocker; 0.5 dl Vatten; 0.5 tsk ingefärsjuice

(6)

45 min

11 ingredienser

Av Godare

Brie chaud med päronkompott är en magisk klassiker som är ett roligt substitut till ostbrickan. Otroligt lätt att göra, och uppskattad av de flesta. Den ska enligt tradition serveras i en cocotte men det går självklart bra att ta en vanlig ugnsform eller gjutjärnspanna.

Ingredienser

500 g brieost
1 kvist rosmarin
10 timjanblad
2 msk honung
Flingsalt
Nymald svartpeppar

Päronkompott

300 g päron, skalade och tärnade utan kärnhus
1 msk citron, pressad
1 msk strösocker
0,5 dl vatten
0,5 tsk ingefärsjuice

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2Lägg samtliga ingredienser till päronkompotten i en kastrull och låt sjuda upp. Sjud sedan i cirka 20 minuter tills päronen mjuknat.
3. 3Lägg brieosten i en ugnsform som passar ostens storlek. Dra ett snitt i ostens mitt och tryck in rosmarinkvisten cirka 3 cm. Ringla över honungen, strö över lite salt och peppar och toppa med timjanblad. Baka i ugnen i 10–15 minuter.
4. 4Servera med päronkompotten och bröd eller kex, samt vindruvor om du vill.