Makrillsallad med grillad färskpotatis

Name: Makrillsallad med grillad färskpotatis
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 600 g Färskpotatisar, små; Olivolja; 200 g pepparmakrill, varmrökt; 1.5 dl créme fraiche; 2 msk Dill; 2 msk gräslök; 0.5 gurka; 1 Äpple; 0.5 citron; Dill , till garnering

(5)

45 min

10 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

En god och mättande krämig sallad på varmrökt makrill, färska örter, gurka, sött äpple och crème fraîche. Servera med grillad färskpotatis och dill. Makrill kan bytas ut mot varmrökt lax eller öring.

Krämig makrillsallad som blir lika god med varmrökt lax eller öring. — Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

600 g färskpotatisar, små
Olivolja
200 g pepparmakrill, varmrökt
1,5 dl créme fraiche
2 msk dill
2 msk gräslök
0,5 gurka
1 äpple
0,5 citron
Dill , till garnering

Gör så här

1. 1Tvätta och koka potatisen knappt mjuk i välsaltat vatten. Häll av vattnet och ånga potatisen torr.
2. 2Vänd potatisen i lite olivolja och grilla den mjuk på medel till hög värme.
3. 3Avlägsna skinn och eventuella ben från makrillen.
4. 4Dela makrillen i lite grova bitar och rör ihop den med crème fraîche och hackade örter.
5. 5Skär gurkan och äpplet i snygga bitar, eller gör kulor med ett kuljärn. Använd inte kärnan från gurkan.
6. 6Blanda gurka, äpple, 2 msk olivolja och 2 tsk citronsaft.
7. 7Tillsätt lite grovhackad dill och krydda med salt och peppar.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept