Butter tofu
Butter tofu är en vegetarisk twist på den indiska klassiskern butter chicken, där kycklingen har ersatts med tofu. Toppa med färsk koriander och servera med basmatiris.
Ingredienser
- Salt
- 2 tsk majsstärkelse
- 1 tsk chilipulver
- 2 tsk gurkmeja
- 2 tsk garam masala
- 500 g tofu, hård/fast
Sås
- Färsk koriander
- Smör, klarnat, ev. neutral olja till stekning
- Salt
- 1 dl grädde
- 2 msk citronsaft
- 2 tsk flytande honung
- 1 dl cashewnötter, finmalda
- 400 g krossade tomater
- 1 bit kanelstång
- 1 tsk garam masala
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk spiskummin, krossad
- 6 svartpepparkorn
- 4 kryddnejlikor
- 6 kardemummakapslar, gröna, hela
- 1,5 msk ingefära, riven
- 1 msk vitlök, riven
- 50 g smör, gärna klarat
- 1 lök
Till servering
- Raita
- Naanbröd, eller roti
- Basmatiris
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
