Kladdkaka med polkagrismousse

Name: Kladdkaka med polkagrismousse
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g smör; 5 dl strösocker; 2 msk Vaniljsocker; 2.25 dl Vetemjöl; 1.5 dl Kakao; 4 ägg; smör och ströbröd, till formen; 100 g Polkagrisar; 150 g Vit choklad; 3 dl vispgrädde; Polkagrisar

(18)

50 min

11 ingredienser

Av Katarina Kling

En julig variant på kladdkaka med ett härligt täcke av rosa polkagrismousse. Chokladigt, mintigt och mumsigt.
1 portion i receptet motsvarar 8–10 bitar.

Kladdkaka med polkagrismousse — Foto: Katarina Kling

Ingredienser

200 g smör
5 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
2,25 dl vetemjöl
1,5 dl kakao
4 ägg
Smör och ströbröd, till formen

Polkagrismousse

100 g polkagrisar
150 g vit choklad
3 dl vispgrädde

Till dekoration

Polkagrisar

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 175 grader.
2. 2Smält smöret och rör ner strösocker, vaniljsocker, mjöl, kakao och ägg.
3. 3Häll smeten i en smord och bröad springform 22 cm i diameter. Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i cirka 30 minuter. Den ska vara kladdig. Låt den svalna och ställ den i kylen över natten.
Polkagrismousse
1. 1Mixa eller mortla polkagrisarna till ett fint pulver. Grovhacka chokladen. Blanda grädde, choklad och polkagrisar i en kastrull och ställ den på medelvärme. Låt det smälta samman utan att grädden kokar. Häll upp i en skål och låt stå i kylen över natten.
2. 2Vispa polkagrismoussen fluffig och bred den över kladdkakan. Dekorera med lite polkagrisar.

Recept ur ”Baka julens goda” av Katarina Kling.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Katarina Kling är kokboksförfattare, matkreatör och driver det populära instagramkontot KlingsKitchen. Katarina vill inspirera till att våga ha roligt i köket och har gärna en egen lite annorlunda twist på sina recept. Hon har gett ut ett antal kokböcker: Vego för alla – lättlagat med mycket smak, Smårätter, tilltugg och sött med smak från Medelhavet, Baka julens goda – godis, desserter, bakverk, bröd och juliga drinkar och Soppa, bröd, röror och andra smårätter.