Potatis- och palsternacksgratäng med parmesan

(9)

60 min

7 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Potatis- och palsternacksgratäng med parmesan är det perfekta middagstillbehöret, och ett bra alternativ till den klassiska gräddgratinerade potatisen.

Ingredienser

600 g mandelpotatis, stora
400 g palsternacka
3 dl grädde
2 dl mjölk
1 vitlöksklyfta
100 g parmesan, eventuellt annan smakrik ost
Salt och malen peppar

Gör så här

1. 1Skala potatisen och palsternackan och skär dem i 3 mm tjocka skivor. En mandolin är jättebra att använda till det jobbet.
2. 2Koka upp grädde och mjölk i en rymlig kastrull. Tillsätt finhackad eller krossad vitlök och krydda gräddmjölken med salt och peppar.
3. 3Blanda i grönsaksskivorna och låt puttra i 10 minuter. Rör om försiktigt så att det inte fastnar i botten. Rör ner hälften av osten och häll allt i en smord ugnsform.
4. 4Strö resten av osten ovanpå och gratinera i ugnen på 180 grader i ca. 40 minuter, eller tills grönsakerna är helt mjuka.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept