Kanelbullar med brynt smör

Name: Kanelbullar med brynt smör
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: 26 dl Vetemjöl, + cirka 2 dl till utbakning; 4 dl Socker; 1 tsk Salt; 1 msk Kardemumma; 100 g Jäst; 1 l mjölk; 250 g Smör; socker; Kanel; Smör; Strösocker; Smör

(257)

120 min

12 ingredienser

Av Godare

Kanelbullar med brynt smör – hoppa över ägget och pensla bullarna med brynt smör i stället. Otroligt gott och perfekt för alla oss som älskar den kolaaktiga smaken av brynt smör.

Ingredienser

26 dl vetemjöl, + cirka 2 dl till utbakning
4 dl socker
1 tsk salt
1 msk kardemumma
100 g jäst
1 l mjölk
250 g smör

fyllning

Socker
Kanel
Smör

Pensling

Strösocker
Smör

Gör så här

1. 1Smält smöret och häll i mjölken, värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen och rör om så att jästen löser sig. Häll i kardemumma, salt, socker och den mindre mängden mjöl, inte allt på en gång. Knåda degen tills den är mjuk och smidig och ganska lös. Låt degen jäsa under bakduk cirka 30 minuter.
2. 2Häll ut degen på ett mjölat bakbord och knåda in mer mjöl om det behövs. Kavla ut degen, rör ihop smör, socker och kanel och bred ut på degen. Rulla ihop degen till en rulle och skär den i skivor. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa 30 minuter till under bakduk.
3. 3Sätt ugnen på 225 grader. Grädda bullarna i mitten av ugnen cirka 10 minuter i 220 grader.
4. 4Bryn smöret i en kastrull under omrörning. Låt bullarna svalna lite och pensla dem med brynt smör och strö på pärlsocker eller strösocker.