Vetelängd med vaniljkräm och choklad

(13)

150 min

11 ingredienser

Av Kristine Ilstad

Saftigt vetelängd med kardemumma och fyllning av vaniljkräm och hackad choklad. En variant som tar vetelängden till en annan nivå! Skär upp och njut av helgens fika!
En portion av receptet blir ca 6 bitar.

Vetebröd med vaniljkräm och choklad. — Foto: Kristine Ilstad/Det søte liv.

Ingredienser

Jästdeg

5 dl mjölk
150 g smör
125 g florsocker
50 g jäst
0,5 tsk kardemumma
750 g vetemjöl

Fyllning

4 dl vaniljkräm
200 g mjölkchoklad, hackad

Pensling och dekoration

1 ägg
1 msk mjölk
3 msk pärlsocker

Gör så här

1. 1Koka upp mjölk, smör och florsocker. Kyl blandningen tills den är fingervarm (37 grader). Rör ut jästen i vätskan. Blanda i kardemumma och vetemjöl. Arbeta degen tills den är smidig.
2. 2Kavla ut degen till en stor fyrkant på ett bakplåtspapper som är lika stort som en bakplåt. Använd en kniv eller pizzaskärare för att försiktigt markera tre längder på fyrkanten (du ska inte skära i degen, bara rita svagt på den för att markera uppdelningen).
3. 3Skär cirka 2 cm breda remsor i degen på varje sida som går ända in till mitten. Det är viktigt att detta görs symmetriskt och att det blir lika många remsor på varje sida.
4. 4Lägg vaniljkräm längs med mitten av fältet. Strö över hackad mjölkchoklad.
5. 5Sedan börjar du vika: Börja med att vika hela den nedre längden (både mitten och remsorna på varje sida) över fyllningen för att packa in den ordentligt (annars rinner fyllningen ut från flätan under bakningen). Låt degremsorna på varje sida ligga lite snett uppåt. Vik sedan en remsa från ena sidan över fyllningen och över till den andra sidan. Gör samma sak med en degremsa från den andra sidan. Upprepa detta med alla remsorna på varje sida omväxlande från varje sida, så att du får ett fint och tätt flätat mönster över fyllningen.
6. 6Vik ner den övre längden (både mitten och remsorna på sidorna) så att fyllningen också packas in väl med deg i änden.
7. 7Låt flätan jäsa i en timme. Pensla med lätt vispat ägg blandat med mjölk och strö på pärlsocker.
8. 8Grädda flätan i mitten av ugnen i 225 grader i cirka 15-20 minuter, eller tills den är gyllenbrun och genomgräddad. Låt flätan svalna en halvtimme innan du skär den i tjocka skivor och serverar den.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept