Baka hjärtformade bullar till din älskling

(16)

105 min

16 ingredienser

Av Godare

Baka de här bedårande kanel-och kardemummabullarna till din älskling.
Här är ett bra recept med guide steg för steg hur du går till den rätta formen. Enkelt, gott och kärleksfullt.

Recept av pysselexperten Helena Schaeder Söderberg.

Baka till din älskling – hjärtformade kanel och kardemummabullar tipsar pysselexperten Helena Schaeder Söderberg.

Ingredienser

15 dl vetemjöl
2,5 tsk kardemumma, stött eller malen
1,5 dl vit sirap
0,5 tsk salt
50 g jäst
5 dl mjölk
150 g smör

Kardemummafyllning

0,5 dl kardemumma
0,5 dl strösocker
75 g smör

Kanelfyllning

0,5 dl kanel
0,5 dl strösocker
75 g smör

Pensling

Pärlsocker
1 krm salt
2 ägg

Gör så här

1. 1En portion motsvarar en sats som ger 40 st bullar. Smält smöret i en kastrull, häll på mjölken och värm degspadet tills det är fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke och låt det lösas upp med lite degspad. Häll i resten av degspadet och tillsätt salt, vit sirap och kardemumma. Sist blandar du i mjölet och knådar degen i ca 15 min manuellt eller ca 10 min med hushållsmaskin. Låt jäsa i 40 minuter.
2. 2Under tiden förbereder du fyllningarna. Blanda ingredienserna i var sin skål. För extra god kardemummasmak, stöt kardemummakärnor i en mortel. Annars använd malen kardemumma.
3. 3När degen jäst klart så häller du ut den på den mjölade bänken och delar degen i två delar. Kavla ut första halvan i en stor rektangel. Bred på fyllningen och rulla degen från båda sidorna så att rullarna möts i mitten.
4. 4Skär bullarna som på bilden, nedan. Måtta så att du får ut ca 20 bullar. Knip ihop degen nedtill, på mitten av bullarna, för att forma dem till hjärtan. Lägg bullarna på en plåt. Kavla ut den andra degbiten och upprepa steg 3-4.
5. 5 Låt bullarna jäsa under en bakduk i 40 min. Sätt ugnen på 250 grader.
6. 6Vispa upp ägget och pensla bullarna. Strö sedan på pärlsocker. Grädda bullarna ca 8 minuter. Låt kallna på galler under bakduk.