Krispig apelsin- och fänkålssallad

Name: Apelsin- och fänkålssallad – extra krispig
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 3 apelsiner; 3 fänkålshuvuden; 75 g mandlar; 3 msk Olivolja; 0.5 kruka mynta; 1 skvätt Vitvinsvinäger; svartpeppar, efter smak

(12)

20 min

7 ingredienser

Av Godare

Apelsin och fänkål är en unik och fantastisk kombination, när man använder de två råvarorna tillsammans i en sallad behövs det inte mycket mer. Godast tycker jag att det är när fänkålen är riktigt tunn. Den här salladen passar fint som sidorätt.

Apelsin och fänkål i en fantastisk smakkombination. — Foto: NATHAN SCHACHERER

Ingredienser

3 apelsiner
3 fänkålshuvuden
75 g mandlar
3 msk olivolja
0,5 kruka mynta
1 skvätt vitvinsvinäger
Svartpeppar, efter smak

Gör så här

1. 1Skala apelsinerna och skär dem i tunna runda skivor och lägg upp på ett serveringsfat.
2. 2Strimla fänkål tunt med en mandolin och lägg i en skål.
3. 3Hacka mandel och lägg ner i skålen tillsammans med olivolja, mynta och vinäger.
4. 4Vrid några varv på pepparkvarnen, blanda runt och lägg ovanpå apelsinskivorna.