Hemgjord labneh

Name: Hemgjord labneh
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 500 g naturell yoghurt; 1 tsk Salt; Koriander; mynta; rivet citronskal; Olivolja

(9)

15 min

6 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Labneh är färskost gjord på yoghurt och salt, och den lilla rätten är perfekt som sidorätt. Hemgjord blir den extra god. Färskosten kan toppas med de örter och kryddor du föredrar. Yoghurten behöver 12–24 timmar för att rinna av. Ostmassan kan även rullas till små bollar innan servering, och eventuellt läggas i en burk med olivolja för vidare förvaring. Du behöver ett tyg eller ett kaffefilter.

Labneh är färskost gjord av yoghurt. — Foto: Krister Sørbø/VG

Ingredienser

500 g naturell yoghurt
1 tsk salt
Koriander
Mynta
Rivet citronskal
Olivolja

Gör så här

1. 1Rör ihop yoghurt och salt väl.
2. 2Lägg ett tyg eller ett kaffefilter i en sil och placera silen över en skål.
3. 3Häll yoghurten i tyget eller filtret och vrid eller vik ihop så att yoghurten täcks.
4. 4Ställ skålen i kylskåp och låt yoghurten rinna av i 12-24 timmar, eller mer, beroende på tjockleken på yoghurten och hur tjock du vill att osten ska vara.
5. 5Lägg över ostmassan på en tallrik eller bred ut den på flera små. Ringla över olivolja och strö över hackade örter och lite finrivet citronskal före servering.
6. 6Färskosten kan toppas med andra örter eller kryddor du föredrar.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept