Madeleinekakor

Name: Madeleinekakor
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g smör; 2 ägg; 0.75 dl socker; 2 tsk Vaniljsocker; 2 dl vetemjöl; 0.5 tsk Bakpulver; 0.25 dl mjölk

(4)

30 min

7 ingredienser

Av Godare

Underbart goda Madeleinekakor. ”Alltså de här små söta franska underverken – mjuka och saftiga men samtidigt med yta”, säger ”Hela Sverige bakar”-vinnaren Linda Hansson.

1 portion i receptet ger 12 kakor.

Linda Hanssons madeleinekakor. — Foto: Frida Wismar

Ingredienser

100 g smör
2 ägg
0,75 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
0,25 dl mjölk

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 220 grader.
2. 2Smörj och mjöla en madeleineform. Bryn smöret och ställ det åt sidan.
3. 3Vispa ägg och socker vitt och fluffigt med en elvisp. Sikta ner de torra ingredienserna i äggsmeten och blanda försiktigt med slickepott. Häll i mjölken. Tillsätt smöret lite i taget och blanda tills du har en fin och slät smet.
4. 4Häll smeten i en spritspåse (om du har) och fördela smeten i formarna. Det går också att fylla formarna med hjälp av en sked. Fyll dem inte mer än till ¾.
5. 5Sänk ugnen till 200 grader och grädda i 7–9 minuter, det ska bli som en bula ovanpå.
6. 6Ta ut kakorna och låt dem svalna i någon minut innan du vänder dem ur formen