Saffransmums

Name: Saffransmums – ett måste till veckans fika
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g smör; 1.5 dl Mjölk; 0.5 g Saffran; 2 ägg; 3 dl strösocker; 4.5 dl Vetemjöl; 2 tsk Bakpulver; 75 g smör; 1 msk vispgrädde; 0.5 g Saffran; 3.5 dl Florsocker; 1.5 dl kokosflingor

(44)

45 min

12 ingredienser

Av Katarina Kling

Dessa är ett måste till julens fikastunder. Passa på att frossa i bakverk med saffran för härlig julkänsla.

1 portion i receptet blir 16 bitar.

Ingredienser

150 g smör
1,5 dl mjölk
0,5 g saffran
2 ägg
3 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Glasyr

75 g smör
1 msk vispgrädde
0,5 g saffran
3,5 dl florsocker
1,5 dl kokosflingor

Gör så här

1. 1Smält smöret och blanda med mjölk och saffran. Låt svalna.
2. 2Vispa ägg och strösocker fluffigt med elvisp i en skål. Blanda i vetemjöl, bakpulver och smörblandningen och rör till en jämn smet.
3. 3Häll i en form 20 × 20 cm klädd med bakplåtspapper.
4. 4Grädda i 175 grader i cirka 25 minuter. Låt svalna.
5. 5Rör ihop glasyren. Smält smöret och blanda i grädde och sa ran. Låt svalna och rör sedan ihop med florsocker till en jämn glasyr. Bred den över kakan och avsluta med att strö över kokos.
6. 6Skär i rutor.

Recept ur ”Baka julens goda” av Katarina Kling.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Katarina Kling är kokboksförfattare, matkreatör och driver det populära instagramkontot KlingsKitchen. Katarina vill inspirera till att våga ha roligt i köket och har gärna en egen lite annorlunda twist på sina recept. Hon har gett ut ett antal kokböcker: Vego för alla – lättlagat med mycket smak, Smårätter, tilltugg och sött med smak från Medelhavet, Baka julens goda – godis, desserter, bakverk, bröd och juliga drinkar och Soppa, bröd, röror och andra smårätter.