Så enkelt gör du egen marsipan

Name: Så enkelt gör du egen marsipan
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Sötmandel; 2.5 dl Socker; 1 äggvita; 1.5 msk kallt vatten; 3.5 dl Florsocker; karamellfärg

(36)

25 min

6 ingredienser

Av Nina Kindbro

Marsinpanpyssel med barnen tillhör de roligaste aktiviteterna runt jul. Förutom den klassiska marsipangrisen kan det bli de mest fantasifulla skapelser som rymdskepp, ormar och läskiga monster. Men visste du att det är väldigt enkelt att göra egen marsipan. Med skalade mandlar och en bra matberedare är den klar på ett kick.

1 portion ger cirka 600–700 g marsipan.

Ju mer mandel desto finare marsipan. — Foto: Thinkstock

Ingredienser

200 g sötmandel
2,5 dl socker
1 äggvita
1,5 msk kallt vatten
3,5 dl florsocker
Karamellfärg

Gör så här

1. 1Skålla och skala sötmandeln. Låt den torka helt på hushållspapper, helst över natten.
2. 2Kör mandlarna i en matberedare. Häll i sockret och mixa till ett fint pulver.
3. 3Tillsätt äggvita och 1 matsked vattnet, kör tills det blir en kompakt deg.
4. 4Häll i lite av florsockret i taget och tillsätt mer vatten om marsipanen blir för torr.
5. 5Dela i bitar och färga med hushållsfärg. Känns marsipanen torr droppar du på lite vatten så blir den mjuk och smidig igen.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Nina Kindbro är reporter och redaktör på Godare. Hon har arbetat på Aftonbladet sedan 2002 med featureämnen som mat, heminredning, trädgård och hundar. Nina skapar ständigt nya recept och hittar sin matinspiration främst från Italien och Japan. Utbildning: Poppius fackpresskurs, litteraturvetenskap på Stockholms universitet och RMI Berghs tidningsdesign och detaljtypografi. Före sin tid på Aftonbladet drev Nina eget företag inom reklam och formgivning.